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Este lunes la publicación británica The World’s 50 Best Restaurants hizo una gran revelación al nombrar a nuestra paisana Daniela Soto-Innes, como la mejor cocinera del mundo de 2019.

Soto-Innes de 28 años, quien es socia del restaurante Cosme, en Nueva York abrió junto con Enrique Olvera, en 2014 un restaurante de cocina mexicana moderna.

Debido a este concepto, en 2017 entraron por primera vez en el ránking de los mejores establecimientos del mundo.

Esta no es la primera vez que el nombre de Daniela pone en alto a la comunidad mexicana, ya que a sus 25 años ganó un premio como estrella emergente de la cocina entregado por la prestigiosa James Beard Foundation.

El próximo 25 de junio Soto-Innes recibirá el premio en la ceremonia que se celebrará en Singapur, cuando se conocerá además la lista de los mejores restaurantes del año.

The World’s 50 Best Restaurants, define Cosme como una “institución cultural”, más que un restaurante, y ha establecido sus propias normas en la cocina.

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#Centolla #kingcrab de #Ensenada

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