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Lo mexicano sobresale en donde se encuentre, es por eso que Cosme, un elegante establecimiento ubicado en el distrito de Faltiron, ha sido nombrado como uno de los mejores de todo el territorio norteamericano.

Fue este martes que Cosme apareció dentro de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, ocupando el lugar número 23, lo que equivale a un gran salto luego de aparecer en la lista por primera vez en el lugar 40 hace dos años.

En el menú es posible encontrar tanto tostadas de carbón ártico como enmoladas de pato.

Otros restaurantes también obtuvieron una buena posición en la lista, como Le Bernardin en el 36, y Blue Hill en Stone Bars se ubicó en la posición 28.

Entre tanto, el ganador de la cuarta posición en la lista anterior, Eleven Madison Park, no apareció.

La selección

El sistema de clasificación ha sido criticado durante los últimos años debido a que la mayoría de los chefs galardonados eran hombres. Sin embargo, este año dijeron que se estaban diversificando.

Daniela Soto, chef de Cosme, fue galardonada como la Mejor Chef femenina en 2019.

Además la lista fue ampliada hasta llegar a los 120 restaurantes, en donde Ko de David Chang ocupa el puesto 76, Che’f Table en Brooklyn Fare llegó al 77 y Estela el número 80.

Midtown Per Se alcanzó la posición 115 de los mejores restaurantes.